середу, 4 липня 2007 р.

986. Соковик з троянди

Зібрать пелюстки з троянди, уложить в широкий слоїк шарами так, щоб кожен шар було добре пересипано цукром. Наложить так повно. Забивши слоїк щільно, поставить на сонце на 1,5 — 2 тиждні. Потім того виложить все з слоя, на­гнітить, процідить соковик і зберігать в закоркованій посудині. Соковики з квіток роблються для того, щоб мать змо­гу надать похощі горілці, варенню, холодцеві, то-що.

З. Клиновецька 

Страви й напитки на Україні 
Київ-Львів 1913 р.

Немає коментарів: