четвер, 28 червня 2007 р.

33. Юшка з квасолею, або з постернаком

Дві великих склянки квасолі одварить, протерти на густе сито, затовкти цибулею смаженою або на салі, або на маслі і всипати в звичайну юшку з під мяса або з під кісток з корінням. Пшенишний або житній хліб накришить й підсмажити на маслі, подавать до цієї юшки. Пісна робиться на самому корінні, затовчується на олії. Так само готується юшка з постернаком.

Немає коментарів: