четвер, 28 червня 2007 р.

34. Юшка перлова з грибами

1-2 цибулини, 2 моркви, 1 петрушку, 1 салеру почистить, дрібно посікти, підсмажить на маслі, додать 1/2 ложки борошна, знов підсмажить, розвести водою, покласти 3-6 сушених грибів чищених, зварить, щоб були мякими, процідити. Додать до проціженої юшки бурякового росолу, 1/2 скл. перлової крупи, зварить, покласти з 8 картоплин, зварить. Уливши 1/2-1 скл. сметани, посолить, укинуть дрібно посічених грибів і подавать.

Немає коментарів: