четвер, 28 червня 2007 р.

35. Юшка яшна з кочереґою

Вимить 2 кочереґи (брукви), покласти в холодну воду, дать закипіти, вийнять, покришити, налить свіжим окропом. Як закипить, всипать ½ скл. яшної перемитої крупи, покласти ложку доброго масла. Коли бруква і крупа будуть готовими, додать 6 - 8 картоплин почищених і порізаних, улить 3 скл. молока, доварить і подавать.

З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р. 

Немає коментарів: