пʼятниця, 29 червня 2007 р.

43. Юшка з кісток

Беруться кістки з мяса, наливають їх холодною водою, кладуть соли, 1/2 ложки сухого коріння і, проваривши добре, заправляють ложкою борошна, перетертого з маслом. Перед тим, як подавать, додають 2 жовтки з ложкою сметани, і розмішують.

З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р. 

Немає коментарів: