пʼятниця, 29 червня 2007 р.

70. Закришка

Закришкою зветься те, що кришуть у борщ. На закришку уживають: часник, цибулю, моркву, петрушку, укріп, кмін, то-що.

З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р. 

Немає коментарів: