понеділок, 23 липня 2007 р.

1.36. Салат «Волинський по-домашньому»

Білокачанну капусту обчищають, варять цілою в підсоленій воді до готовності. Відварену капусту ріжуть на четвертинки, кладуть у розсіл з огірків і витримують протягом 10 - 12 годин у холодному місці.
Перед подаванням капусту нарізують шашками, поливають олією, посипають перцем, гірчицею, тертим часником.

На 1000 грамів салату:
капуста білокачанна свіжа – 1169(935/860) г., гірчиця – 20 г., часник – 13(10) г., олія – 120 г., розсіл з огірків – 170 г..

Перелік страв української кухні


Довідка:
В дужках вказана вага продуктів, які додаються до страви після очищення та/або кулінарної обробки.

Немає коментарів: