неділю, 8 липня 2007 р.

209. Баламут(скумбрія) смажений

Вимить, почистить, висушить на рушнику штук 10 бала­мутів (скумбрія), посолить і смажить на сковороді в ростопленому маслі. Хто любить, можно перед цим обкачать рибу в крашанці і сухарях.

З. Клиновецька 

Страви й напитки на Україні 
Київ-Львів 1913 р.


____________

Українська кухня. Збірники кулінарних рецептів.

Немає коментарів: