понеділок, 9 липня 2007 р.

277. Картопляники з мясом

Зготувавши картоплю, як і на картопляники (№ 275), вироб­ляють пиріжки з борошном, а середину начиняють січеним мясом. Коли мясо варене — то підсмажують його з маслом, цибулею і перцем. Потім смажуть, як січеники, і подають до підлеви грибної.

З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.


____________

Українська кухня. Збірники кулінарних рецептів.

Немає коментарів: