четвер, 12 липня 2007 р.

311. Вареники з грибами

Спарить 1/2 ф. сухих грибів, одварить, посікти дрібно, додать 2 печені і підтушковані на маслі цибулини, 2 ложки черствої булки, перцю, соли, трохи грибної юшки, вимішать усе і підтушкувать злегенька. Зробивши звичайне тісто, тон­ко роскачать, виробить маленькі вареники і варить. Подавать, обливши маслом.

З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.


Немає коментарів: