Вичавить 2 скл. соку з свіжих вишень або сиропу з вишневої конфітури (варення). Коли сік, то 2,5 ф. цукру, коли соковик (сироп), то менше 1 ф. цукру. Через добу, розмішавши, додають соку з 2-х цитрин і розвівши до смаку водою, проціжують в пушку і крутють.
З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.
_______________
Українська кухня. Збірники кулінарних рецептів.
Немає коментарів:
Дописати коментар