неділя, 1 липня 2007 р.

528. Щавель солоний

Молоде листя без стебла, не перемите, а обтерте од по­роху серветкою, посікти добре, посолить до смаку, наложить у пляшки, закоркувать, засмолить і держать в сухому льоху. Коли треба вживать, то відтушкувать на маслі, протерти на сито.


З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.

Немає коментарів: