6 скл. борошна, 1,5 скл. теплого молока, 1/4 скл. дріжчів. Вимісить добре, обсипать зверху борошном і поставить, щоб зійшло. 4 крашанки росколотить, улить в опару, вимісить, улить потім 3/4 скл. теплого масла і знов добре вимісить. Коли зійде, виложить на дошку, вимісить ще і робить маленькі булочки. Скоро зійдуть, обмастить крашанкою і пекти. Розрізавши, обсипать цукром з ваніллю і підсушить.
З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.
Немає коментарів:
Дописати коментар