понеділок, 2 липня 2007 р.

861. Вергуни шляхетські

3 крашанки збить на шум з 3 ложками цукру, потім по­ложить 2,5 ложки ростопленого масла, 1/2 ложки рому, 3 лож­ки молока, 12 шт. гіркого миґдалю і стільки (3/4— 1 ф.) борош­на, щоб можно було роскачать, як найтонче. Вироблені вер­гуни загнічують в смальці, кладуть на бібулу і обсипають цукром.

З. Клиновецька

Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.

Немає коментарів: