понеділок, 2 липня 2007 р.

862. Вергуни конотопські

Взять 1,5 скл. просіяного борошна, додать 2 крашанки, ложку цукру, трохи цедри, соку з 1/2 цитрини, молока не більш 1 скл., замісить, покрить, покинуть. Виробивши вергуни, загні­чують в гарячому смальці, вибірають на сито, обсушують, ви­кладають на таріль, обсипають цукром.

З. Клиновецька

Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.

Немає коментарів: