Стиглі, але тверді сливи пообтирати рушником, повиймать кісточки, потім зважить, налить теплим соковиком і винести на холод. На другий день злить сироп (соковик), додать 1/2 ф. цукру, переварить і в гарячий соковик покласти сливи, щоб раз закипіли. На 3 день доварить соковик, покласти сливи і варить, часто здіймаючи з вогню. На 1 ф. слив — 1 скл. води і 1,5 скл. цукру.
З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.
Немає коментарів:
Дописати коментар