середу, 4 липня 2007 р.

964. Повидло з дерену

Зібрать дерен вже зовсім стиглий, прозорий і солодкий. Усипать у велику мідницю, налить трохи води і варить, мі­шаючи. Скоро розвариться і буде, як каша, протерти на ре­шето. Одмірять склянками протерте повидло і, взявши на 2 скл. ягід 1 скл. цукру, поставить варить цілу годину, весь час мішаючи. Можно покласти ванілі.

З. Клиновецька 

Страви й напитки на Україні 
Київ-Львів 1913 р.

Немає коментарів: