Українська кухня

Борщ, юшка, смаженина. Страви й напитки. Вареники, галушки та пампушки. Хліб, тісто, пиріжки. Повидла та варення. Сало та горілка.

пʼятниця, 6 липня 2007 р.

Печиво, коржики

підківки (до чаю), горішки, лустка, коржики батуринські, коржики солоні, коржики самарські коржики солодкі, коржики миґдалеві, коржики з кміном, коржики сипкі, макорженики, мандрики з ягодами, мандрики з вишнями, мандрики з сливами, мандрики з малиною, мандрики з полуницями, мандрики з аґрусом, вергуни, вергуни шляхетські, вергуни конотопські, вергуни волинські, вергуни суботівські, макаґиґи

З. Клиновецька
"Страви й напитки на Україні"
Київ-Львів 1913 р.


Опубліковано Володимир Яблонський о 23:21
Мітки: вергуни, горішки, коржики, лустка, макагиги, макорженики, мандрики, печиво, підківки

Немає коментарів:

Опублікувати коментар

Новіша публікація Старіша публікація Домашня сторінка
Підписатися на: Дописати коментарі (Atom)

Шукати в цьому блозі

Сторінки

  • Головна сторінка

Мітки

закуска (171) риба (83) страви з борошна сиру (75) закуски (66) м'ясо (60) настоянки (59) горілка (53) каші та бабки (51) вареники (49) салат (49) гриби (45) пироги (45) солодкі страви (45) варення (42) борщ (41) юшка (41) пиріг (40) картопля (35) каша (33) коржики (27) ковбаса (26) печиво (25) пиріжки (25) смаженина (25) страви з м'яса (25) галушки (24) капуста (24) свинина (22) сир (20) страви з овочів (20) оселедець (18) паска (18) яйця (18) сироп (17) соковик (17) хліб (17) квас (16) паски (16) цукерки (16) драглі (15) перелік страв (14) повидло (14) булочки (13) печінка (13) булки (12) тісто (12) фарш (12) мандрики (11) папушник (11) рис (11) пряники (10) сало (10) курка (8) медяники (8) пиво (8) марципани (7) пампушки (7) тісто для вареників (7) українська кухня (7) борщі (6) солодке тісто (6) перші страви (5) куліш (2) холодні страви (2) юшки (2) салати (1) страви української кухні (1)

Популярні публікації

  • 662. Калганівка
    Беруть добру горілку і настоюють на калгані. З. Клиновецька Страви й напитки на Україні Київ-Львів 1913 р.
  • З. Клиновецька
    Страви й напитки на Україні   Київ-Львів 1913 р. Про потребу цієї книги не доводиться багато говорити: на нашу думку, вона має ...
  • Українська кухня. Перелік страв та напоїв
    Стародавні рецепти української кухні З. Клиновецька Страви й напитки на Україні Київ-Львів 1913 р. Сучасні рецепти української кухні ...
  • Галушки
    Галушки готують з різних продуктів  - з борошна, манних крупів, сиру, картоплі, м’яса, тощо. Для галушок тісто розкочують на пласт завтовшк...
  • Українська кухня. Закуски.
    Закуски з баклажанів, помідорів та перцю Закуски з молока та сиру Закуски з м’яса, сала, печінки Закуски з овочів та грибів З...
  • 1.73. Рулет делікатесний курячий
    З підготовлених курей знімають шкіру, філе, м'якоть. Філе зачищають і відбивають, заправляють сіллю й перцем. Готують омлет, фарширован...
  • 1.436. Тісто для вареників(дріжджове)
    У посудину вливають підігріту до температури 35-40°С воду, попередньо розведені у воді(не вище 40°С) і проціджені дріжджі, цукор, сіль, до...
  • 1.69. Завиванець по-гуцульські
    М'ясо телятини відбивають, солять, перчать. На підготовлене м'ясо викладають фарш, на нього круто зварені яйця й надають виробу фор...
  • Старокраєва Домашня Кухня
    Звичайний росіл Макаран до росолу Клюски француські до росолу в інший спосіб Перловий клеїк на росолі Фасолева зупа Зупа зі шпінату Зу...
  • Борщі
    Для української кухні характерний широкий асортимент заправних перших страв. Перше місце серед них посідають борщі, їх налічується до 80 ви...

Архів блогу

  • ►  2020 (7)
    • ►  лютого (7)
  • ►  2013 (12)
    • ►  січня (12)
  • ►  2009 (5)
    • ►  листопада (1)
    • ►  березня (4)
  • ►  2008 (41)
    • ►  червня (41)
  • ▼  2007 (1189)
    • ►  серпня (21)
    • ▼  липня (1010)
      • 1.73. Рулет делікатесний курячий
      • 1.72. Рулет зі свинини з морквою
      • 1.71. Рулет по-вінницькі
      • 1.70. Рулет «Полтавський»
      • 1.69. Завиванець по-гуцульські
      • 1.68. Завиванець «Ялтинський»
      • 1.67. Свинина смажена, шпигована часником
      • 1.66. Закуска з тріскової печінки з сиром
      • 1.65. Закуска «Загадка»
      • 1.64. Паштет з рибних консервів
      • 1.63. Рулет рибний заливний
      • 1.386. Желе для рибних та м’ясних страв
      • 1.62. Короп з медом
      • 1.61. Оселедець у сметані
      • 1.60. Оселедець під шубою
      • 1.59. Оселедець з квасолею
      • 1.58. Оселедець у маринаді
      • Українська кухня. Перелік страв та напоїв
      • Сучасні салати та овочеві закуски
      • 1.57. Помідори, фаршировані шинкою
      • 1.56. Помідори, фаршировані грибним салатом
      • 1.55. Помідори, фаршировані морквою
      • 1.54. Помідори із часниковою підливою
      • 1.53. Морква, тушкована з солодким перцем
      • 1.52. Меживо з баклажанів
      • 1.51. Закуска бурякова
      • 1.50. Ікра бурякова з морквою
      • 1.49. Ікра з моркви
      • 1.48. Ікра з гарбуза
      • 1.47. Ікра з баклажанів і яблук
      • 1.46. Ікра з цибулі
      • 1.45. Баклажани гострі
      • 1.383. Маринад овочевий з томатом
      • 1.44. Баклажани або кабачки в маринаді
      • 1.43. Огірки з медом
      • 1.42. Салат «Сезонний»
      • 1.41. Редька під майонезом
      • 1.40. Салат «Подільський»
      • 1.39. Салат «Гуцулочка»
      • 1.38. Салат «Янтар»
      • 1.37. Салат «Івано-Франківський»
      • 1.36. Салат «Волинський по-домашньому»
      • 1.35. Салат з квашеної капусти з хріном
      • 1.34. Салат з гарбуза
      • 1.33. Закуска «Херсонська»
      • 1.32. Закуска з печінки з морквою
      • 1.31. Закуска з печінки
      • 1.30. Закуска «Полісся»
      • 1.29. Салат м'ясний зі свіжими огірками
      • 1.28. Яблука мочені під соусом
      • 1.27. Салат з яблук та овочів з сиром твердим
      • 1.26. Салат з квасолі з шинкою або оселедцем
      • 1.25. Салат з чорносливу з грибами
      • 1.24. Салат з буряків із чорносливом та горіхами
      • 1.23. Салат «Бурячок»
      • 1.22. Салат з буряків з бобовими
      • 1.21. Салат з буряків з грибами
      • 1.20. Салат з буряків
      • 1.19. Салат «Зимовий»
      • 1.18. Салат «Рубін»
      • 1.17. Салат з солоних огірків і квашеної капусти
      • 1.16. Салат «Чернігівський»
      • 1.380. Соус майонез зі сметаною
      • 1.384. Заправа для салатів
      • 1.15. Салат «Український»
      • 1.14. Салат із капусти з бобовими
      • 1.13. Салат «Дністер»
      • 1.12. Салат «Осінній»
      • 1.11. Салат з білокачанної капусти та яблук
      • 1.10. Салат з червонокачанної капусти та яблук
      • 1.9. Салат з баклажанів та помідорів
      • 1.8. Салат з помідорів з бобовими
      • 1.7. Салат «Асорті»
      • 1.6. Салат «Хмельницький»
      • Салати й овочеві закуски
      • Холодні страви української кухні
      • Страви української кухні
      • 1.5. Салат «Полонинський»
      • 1.4. Салат з солодкого перцю
      • 1.3. Салат з редису й огірків
      • 1.2. Салат «Травневий»
      • 1.1. Салат з шпинату
      • Гриби (Mushrooms)
      • Березовик, підберезовик, бабка темна - Leccinum sc...
      • Осиковик, підосиковик, бабка червона — Leccinum r...
      • Болет паразитний — Boletus parasiticus Fr. (Xeroco...
      • Польський гриб — Boletus badius Fr. (Xerocomus bad...
      • Моховик різнобарвний - Xerocomus rubellus (Krombh....
      • Моховик тріщинуватий — Boletus chrysenteron (Bull....
      • Моховик зелений, решітка — Boletus subtomentosus (...
      • Маслюк модриновий - Suillus grevillei (Boletus ele...
      • Маслюк слизький, маслюк модриновий синіючий - Bol...
      • Маслюк зернистий — Boletus granulatus (L.) Fr. ( ...
      • Маслюк звичайний — Boletus luteus L. (Boletus аnnu...
      • Боровик королівський — Boletus regius Кгоmbh.
      • Боровик жовто-коричневий синіючий, боровик укорін...
      • Боровик жовтий — Boletus impolitus (Ft.) Quel.
      • Білий гриб, боровик — Boletus edulis Fr. ex Bull. ...
      • Страви з білих грибів та маслюків
      • Приготування грибних страв
    • ►  червня (158)
Україна онлайн
На платформі Blogger.