вівторок, 17 березня 2009 р.

1.444. Вареники по-домашньому

Сметану, яйця перемішують, додають сіль, соду, борошно й вимішують тісто, поки воно не набуде однорідної консистенції.
На 1000 г. тіста:борошно пшеничне – 720(720)г., сметана – 225(225)г., яйця – 2шт.(85 г.), сіль – 12 г.
На 200 г. вареників:Тісто для вареників 82(82)г., фарш №1.481 – 103 г., цибуля ріпчаста -25(21)г., сало шпик – 19,8(19)г.
Довідка: В дужках вказана вага продуктів, які додаються до страви після очищення та/або кулінарної обробки
Тісто для вареників
Рецепти вареників
Перелік страв української кухні