Показ дописів із міткою бабка з рижу. Показати всі дописи
Показ дописів із міткою бабка з рижу. Показати всі дописи

четвер, 12 липня 2007 р.

422. Бабка з рижу

Спарить 1/2 ф. рижу, зварить на молоці з ложкою масла і прохолодить. Додать по одному 8 жовтків, вимішуючи ложкою, 1 скл. цукру, цитринової цедри, чи цинамону, 1/8 ф. родзинки, кілька гірких миґдалин, вимішать з шумом з 8 білків, покласти в намащений і обсипаний сухарями рондель і поста­вить у піч на 1/3 години.

З. Клиновецька 
Страви й напитки на Україні 
Київ-Львів 1913 р.


__________

Українська кухня. Збірники кулінарних рецептів.