Робиться так само, як і проста вишнівка, але позаяк горобина мало випускає з себе соку, то можна замісць спирту наливать її доброю міцною горілкою. Після двох тижднів злить настоянку, процідить на бавовну і, коли хто хоче, підсолодить густим сиропом.
Показ дописів із міткою горобина. Показати всі дописи
Показ дописів із міткою горобина. Показати всі дописи
суботу, 7 липня 2007 р.
666. Травняк
Сухої дикої горобини 12 фун. По 1/4 ф. трав: полиню, смородяного листя, ревеню, любисткового корню, маленьких соснових шишечок, сушеної померанцової цедри, біж-дерева; по 1/2 ф. таких трав: кашки білої, кашки червоної, майрану, шавлії, мняти, золототисячнику (сердушнику), ялівцевих ягід, солодкого корню (солодичу); по 1/8 ф. - чорнобілю, петрового хреста, кануперу. На все це вилить в бутиль 2 відра доброї міцної горілки. Настоювать 6 місяців.
пʼятницю, 6 липня 2007 р.
середу, 4 липня 2007 р.
949. Драглі з горобини
Зібрать горобину після морозу, налити водою, розварить, щоб була, як каша. Процідить, не надушуючи.
З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.
вівторок, 3 липня 2007 р.
939. Горобина (Вонега)
Брать горобину треба після першого морозу. Перебрать. Насипавши на чисту бляху поставить в ледве теплу піч на ніч, щоб провялить. Поставить чистий мед на вогонь. Скоро закипить, усипать горобину і варить, бармуючи. Уварить до гущини.
З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.
Підписатися на:
Дописи (Atom)