Показ дописів із міткою драглі вершкові (сметанкові). Показати всі дописи
Показ дописів із міткою драглі вершкові (сметанкові). Показати всі дописи

пʼятницю, 13 липня 2007 р.

450. Драглі вершкові (сметанкові).

Роспустивши в пляшці теплої води лот желятину, дода­ють 1/2 скл. цукру, 1/4 палічки потовченої ванілі і 12 миґдаликів потовчених гірких. Проваривши, проціжують все на сито, дуже добре змішують з 1/2 пляшкою пряжених (варених), не дуже гарячих, вершків і, перемішавши ще на холоді, поки не прохолоне, виливають у форму. Як затужавіє, — подавать.

З. Клиновецька 
Страви й напитки на Україні 
Київ-Львів 1913 р.



_______________

Українська кухня. Збірники кулінарних рецептів.