Показ дописів із міткою задимлянка гусяча. Показати всі дописи
Показ дописів із міткою задимлянка гусяча. Показати всі дописи

вівторок, 10 липня 2007 р.

неділю, 1 липня 2007 р.

167. Задимлянка гусяча

Зняти шкурку з груднини й ніжок доброі жирної гуски, покришить, вийнять жили й посікти дрібненько. Ложку соли, грудочку салітри, з горішок завбільшки, пів-зубочка часнику, кільки зерен перцю й трошки гвоздики потовкти добре в ступці, перемішать з мясом, виробить ковбасу, задимляти 24 години. Смажить не треба.

З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.