Показ дописів із міткою калачі. Показати всі дописи
Показ дописів із міткою калачі. Показати всі дописи

субота, 14 липня 2007 р.

779. Калач

2 скл. звичайного пшенишного борошна запарить густо молоком або водою. Як прохолоне, улить на 10 к. дріжчів і поставить зійти, потім улить 7 скл. молока чи літеплої води, покласти соли, неповну ложку борошна, вимісить. Скоро зій­де, вироблять калачі, обволодить водою чи олією, дать зійти, садовить у піч.

З. Клиновецька 
Страви й напитки на Україні 
Київ-Львів 1913 р.