3 ф. журавлини подушить, налить 8 пляшок води, дать закипіти і процідить. У проціжене всипать 2,5 ф. цукру, дать закипіти і прохолодить. Розвести в цьому квасу 2 золотн. дріжчів, розмішать, дать простояти цілу добу, розлить по пляшках і в кожну покласти по 2—8 родзинки. Через 2—3 дні квас буде готовий.
З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.
