1 ф. родзинки, 3,5 ф. цукру, 6 цитрин, роскраяних на четверо, без кісточок, спарить 20 пляшками окропу. Як прохолоне, додать 1/5 ф. дріжчів і покинуть до ранку. Уранці процідить, дать трохи постоять, розлить по пляшках і винести на лід. Через 3—4 дні квас буде готовий.
З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.
