Показ дописів із міткою квас цитриновий. Показати всі дописи
Показ дописів із міткою квас цитриновий. Показати всі дописи

субота, 7 липня 2007 р.

731. Квас цитриновий

1 ф. родзинки, 3,5 ф. цукру, 6 цитрин, роскраяних на четверо, без кісточок, спарить 20 пляшками окропу. Як про­холоне, додать 1/5 ф. дріжчів і покинуть до ранку. Уранці процідить, дать трохи постоять, розлить по пляшках і винести на лід. Через 3—4 дні квас буде готовий.

З. Клиновецька 
Страви й напитки на Україні 
Київ-Львів 1913 р.