Показ дописів із міткою напої. Показати всі дописи
Показ дописів із міткою напої. Показати всі дописи

суботу, 7 липня 2007 р.

661. Кантабас

Беруть бруньки з смородини (не шпоришок), насипають 1/2 бутиля і наливають доповна доброю горілкою. Бутиль обвязують чистенькою полотниною, ставляють на сонце і держуть так не більш шости тижднів. Потім того проціжують на чисте полотно, дають устоятись, зливають, коли треба, знов проціжу­ють, розливають по пляшках, закорковують дуже добре гарними затичками, зберігають в сухому льоху. Чим старіший буде кантабас, тим краще.



660. Тютюнкова

Горілка настояна на тютюні.



659. Бодянівка

Горілка, що настояна на бодяні. Робиться, як полинів­ка. Див.№655.



658. Пінна

Настояти горілку на протязі 2-х тижднів на ялівцевих ягодах, взявши 1 пригоршню на 2 пляшки горілки. Зливши, перелить в инший бутиль на цедру з 2-х цитрин. Через 5 день злить, процідить. Ложечку потовченого інберу перемі­шать з 3/4 ф. цукру, всипать у бутиль і налить проціженою горілкою. Поставивши на сонце, струшувать що-дня, знов про­цідить, розлить, поставить в холодне місце і вживать не ра­ніш, як через 6 місяців.



657. Кусака

Беруть міцну горілку, додають імберу, курдамону, то що і найбільше перцю. Коли хочуть, щоб мерщій набралась, ставляють у гарячу піч.



656. Мокруха

Взять 2 пляшки спирту, вкинуть у них цедри з 2-х по­меранців і декілька гвоздичок і поставить у тінь на 2 тиждні. Після цього додать пів пляшки вишневого соку; коли настоянка буде занадто міцною, то треба збільшить кількість соку. Перемішавши, профільтрувать на бібулу і в закоркованих пляшках зберігать не менш, як пів року. На смак мокруха схожа з закордонними лікерами і ніхто ніколи не вгадає з чого її зготовано.



655. Полинівка

Висушують у холодку верхні листочки і квіточки польо­вого полину. Насипають у пляшку з горілкою небагато, не більш, як 1/4 пляшки. Як постоїть тиждень-зо два, п'ють.



653. Гострогляд

Міцна горілка.



649. Спотикач

1 золотн. цінамону, 2 зол. мушкатного горіху, 1 зол. гвоз­дики, 1 зол. шапрану, 4 зол. ванілі. Настоять все це на 1/2 пляш. міцної горілки на протязі 2 тижднів, щодня збовтувать. Процідить і зварить настоянку з 1 ф. цукру. Процідить на хваналю або бавовну.