Показ дописів із міткою раки в сметані. Показати всі дописи
Показ дописів із міткою раки в сметані. Показати всі дописи

неділю, 8 липня 2007 р.

215. Раки в сметані

На 30 раків ростопить 1/4 ф. доброго масла і, додавши 1 скл. сметани, кладуть туди раків, посолених за 2 год. перед цим і саме зараз вимитих. Затушкувавши на протязі 20 хви­лин на сильному вогні під покришкою, посипають їх січеною петрушкою і подають.

З. Клиновецька 
Страви й напитки на Україні 
Київ-Львів 1913 р.


____________

Українська кухня. Збірники кулінарних рецептів.