Показ дописів із міткою шум сметанковий. Показати всі дописи
Показ дописів із міткою шум сметанковий. Показати всі дописи

пʼятницю, 13 липня 2007 р.

458. Шум сметанковий

Уливши в місткий посуд густі вершки, збивають їх на льо­ду віничком доти, доки не загуснуть і на дні не зникне плин (рідота). Тоді заправляють вершки цукром з ваніл’ю або цед­рою, ягодами чи овочами ростертими. Подають з лаґоминками, мантулками, то-що.

З. Клиновецька 
Страви й напитки на Україні 
Київ-Львів 1913 р.


_______________

Українська кухня. Збірники кулінарних рецептів