Вимить 1,25 скл. круп змішать їх з 2 пляшками пареного молока, покласти ложку масла, варить, мішаючи, на лехкому вогні, доки крупа не розвариться. Тоді знять з вогню, покласти трохи соли, додать 4 крашанки, розмішать кописткою, розвести 3/4 скл. сметани, зложить у бляшану форму і поставить у піч на 1/2 години.
З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.
____________
Українська кухня. Збірники кулінарних рецептів.
