Обмивши сині баклажани, порізать на кружалки, посолить з обок боків і зоставить так на годину. Потім їх обмить і злегенька підсмажить на маслі. Зложивши в рондель, залить сметаною і одтушкувать, як гриби. Трохи поперчити.
З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.
Немає коментарів:
Дописати коментар