понеділок, 2 липня 2007 р.

866. Сластьони з манних круп

Зваривши круту манну кашу з 3 скл. молока або води і з 1,5 скл. манни, прохолодивши, додають 6 жовтків, дріжчів роспущених в 1/4 скл. теплого молока, добре все розмішують і, давши зійти, солють, кладуть 6 збитих білків. Обережно змі­шавши, виробляють сластьони і, підсмаживши з обох боків на гарячій намащеній сковородці, подають. Перед подаванням посипають цукром або обливають конфітурою.

З. Клиновецька

Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.

Немає коментарів: