Показ дописів із міткою коржики з маковим молоком. Показати всі дописи
Показ дописів із міткою коржики з маковим молоком. Показати всі дописи

четвер, 12 липня 2007 р.

382. Шулики

Добре вибить цілу крашанку з цукром і замісить на ній тісто, доливаючи водою і посипаючи перемитим маком. Роскачати тоненькі коржі і підпекти в духовці. Тим часом ростирають в неполивяній макотрі мак, досипаючи цукром і доливаю­чи потрошку водою, поки не візьметься молоком. Тоді розводють холодною водою, можна з медом, заправляють цукром до сма­ку, ламають дрібно коржики й розмішують маковим моло­ком. Пісні замішуються на самій воді.

З. Клиновецька 
Страви й напитки на Україні 
Київ-Львів 1913 р.


____________

Українська кухня. Збірники кулінарних рецептів.