Показ дописів із міткою малай. Показати всі дописи
Показ дописів із міткою малай. Показати всі дописи

субота, 14 липня 2007 р.

Хліб


З. Клиновецька
"Страви й напитки на Україні"
Київ-Львів 1913 р.


784. Малай

Замісивши звичайне тісто з кукурузяного, горохвяного або просяного борошна, виробить корж і спекти.


З. Клиновецька 
Страви й напитки на Україні 
Київ-Львів 1913 р.

пʼятниця, 29 червня 2007 р.

57. Дзема

Зваривши квасолі, картоплі та бобів, сціджують юшку і кришуть до неї малая (див. Малай) або звичайного хліба. Тоді подають. З квасолі, картоплі та бобів роблють товченку. (Див. Товченка).

З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.